ENOLOGIA


VINIFICAZIONE

- Activit: attivante della fermentazione a triplice azione (sostanze azotate, mineralizzanti e vitamine;

- Lievito bayanus: utile per la fermentazione e nella rifermentazione in autoclave;

- Lievito cerevisiae: assicura una fermentazione regolare ed un buon rendimento alcolico;

- Membrane cellulari di lievito: utile per attivare la fermentazione o riattivarla in caso di interruzioni;

- Enzimi pectolitico col plus: preparazione enzimatica per facilitare l'estrazione e la stabilizzazione del colore

- Enzima pectolitico clar plus: preparazione enzimatica per la chiarificazione dei mosti bianchi o rosati;

- Lievito secco inattivato.